『どのようなライフスタイルを送る人にも楽しんで頂けるお菓子を』

※当工房は、実店舗を持たないお菓子屋で、菓子製造許可を取得しているキッチンにてお作りしています。
※不定期販売です。

●主な商品●
〇米粉豆乳マフィン
グルテンフリーのしっとりもっちり感が特徴のマフィン。
その食感の秘密は『水分量』
米粉∔豆乳、果物やシロップなどの水分を最高の比率にすることで
パサつかず、いくらでも食べたくなるような
しっとりもっちりマフィンになりました。

〇米粉クッキー
米粉、アーモンドプードル、甜菜糖、豆乳、米油
シンプルな材料にフレーバーとゲランドの塩のみを足した、
軽い食感だけど味わい深い、ほっと安らぐクッキー達。

〇米粉クラッカー
シンプルな材料で作った、サクサク軽いしょっぱい系のお菓子。
おやつにも、お酒のおつまみにもなります。

〇つかはなグラノーラ
甘さ控えめのザクザクグラノーラ。つなぎには米粉を使っており、グルテンフリーです。

〇空想ブラウニー
カカオマスをメインに使用した、小麦、乳製品不使用のブラウニーです。チョコレート×甘納豆の楽しい食感をお楽しみください。
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店主は2018年に『自己免疫性脳炎』という病気で、意識不明の重体になりました。
指先を動かすことも、起き上がることも、食べることもできない状態から回復し、日常生活を送れるようになりましたが、
入院時に食べることができなかった反動やストレスで、みるみる太ってしまいました。

『このままだとまた病気になってしまう』

そう思い2020年、ダイエットを決意。
ダイエットや健康について学んだり、ダイエット仲間と話しながらダイエットを進めていくうちに
“組み合わせや、食べ方を気を付ければ、食べてはいけないものなんてない”ということ、
“健康とは心と体両方の健康が合わさって初めて健康と呼ぶ”ということを学びました。

また様々な人とお話しすることで、ダイエット、アレルギー、ヴィ―ガンなど、食生活には多様なスタイルがあることを知りました。

お菓子は心を満たしてくれます。
身体がどんなに健康であっても、心が健康でなければ、それは健康とは言えません。
あらゆるライフスタイルを送る方が、できるだけ選びやすく、心が満たされるお菓子を作りたい。

そのような想いで、工房　つかずはなれずを作りました。

店主は『太らないお菓子屋』として活動しています。
お菓子屋という、作って食べてを繰り返す仕事をしつつも
自分自身の体系キープと健康維持をしながら、
食べる楽しさや幸せを共有していきたいと考えています。

当店の商品は基本的にグルテンフリー、乳製品不使用となっております。

・一部調味料に小麦を使用するものがあります
・当工房では特定原材料２８品目を含む食品を取り扱っています

ダイエットおやつではないけど
ちょっとだけ、心と体に優しいおやつ。

食べることの楽しさを、皆様と共有していけたら嬉しく思います。